BUFFET « coup de coeur»
(Minimum 20 personnes)
En assortiment
Terrine de Saint-Jacques
Mousseline citron
Plateau de jambon de
Serrano, beurre demi sel
Salade croquante de légumes d'automne
Salade de pommes de terre, lardons et comté
Pavé de saumon & émulsion d'herbes vertes
Suprême de volaille en salsa de légumes
Entremet Craquotant au chocolat
Entremet Aruba à l'ananas et bavarois coco
Salade de fruits frais, sirop "cardamome"
Sauce crème anglaise & coulis de fruits
BUFFET « des chefs »
(Minimum 20 personnes)
En assortiment
Plateau de charcuterie corse assortie
Salade de légumes au wok et sésame noir
Taboulé d'orge aux deux agrumes, écume de yaourt
Salade de chou séchouan, crevettes et volaille
Dentelle de sole à la pistache, sauce poivre vert Contre filet de bœuf et copeaux de parmesan
Suprême de volaille en salsa de légumes
Plateau de fromages affinés
Entremet Le Louvre, Poire & caramel
Entremet maison,
Fromage blanc & fruits rouges Sauce crème anglaise & coulis de fruits
Salade d'oranges à la cannelle
